筑牢校园食品卫生安全防线,防范食品安全风险,开学以来,1688体育秉持着严谨负责的态度,主动聚焦目标、坚持问题导向、突出重点,开展系列食品安全监管与强化行动,确保了广大师生“舌尖上的安全”。

一、聚焦师生关切,抓好宣传教育


校园食品安全,关系师生身体健康和生命安全。1688体育不仅利用校园广播、宣传栏等渠道,还积极通过线下活动加强食品安全知识宣传,开展互动问答,详细解答师生日常食品安全问题,科普食品安全知识,并针对师生们反映的热点问题及时进行处理和回复,有效增强了师生的食品安全意识。

二、排查风险隐患,严抓整治落实

1688体育建立了详细的食品安全检查流程和制度,通过校领导陪餐、膳食委员会师生联合检查、资产后勤处督查“三级”检查机制。

(一)制定《江西洪州职业1688体育领导陪餐制度实施方案》。1688体育领导带头陪同学生一起就餐,与学生进行深入交谈,了解学生对食堂饭菜质量、服务质量、价格水平等方面的意见和建议,对陪餐过程中发现的问题立行立改,切实保障学生就餐安全与营养健康,助力食堂改进服务、满足学生需求,营造和谐的校园氛围。


(二)定期开展膳食委员会师生联合检查活动。在资产后勤处的带领下,以学生为主要成员的膳食委员会积极参与1688体育食品安全监督工作,在学生与1688体育之间起到桥梁和纽带作用,成为1688体育食堂管理工作当中的管理员、宣传员、监督员和实践员。自开学以来,膳食委员会每周开展两次针对1688体育食堂、超市、美食档口的检查工作,为守好校园食品安全防线做出了积极贡献。

(三)相关责任部门加强督查、落实工作责任。资产后勤处严格按照“五个全覆盖”“两个到位”要求,配备1688体育食堂食品安全总监和食品安全员,落实食品安全事故应急处置制度、推行从业人员健康管理,重点针对“三防”设施及餐饮具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、食品加工制作、“互联网+明厨亮灶”等方面,通过日管控、周排查、月调度的工作机制进行风险隐患排查。


日常检查方面,资产后勤处每日通过“互联网+明厨亮灶”,利用视频监控技术,对餐饮单位后厨进行24小时不间断实时监控,及时发现违规异常并及时预警,规范食堂全流程操作,实现规范监管、精准监管、联合监管。截至目前,1688体育“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统在线率达到 100%,同时达到实时监控0预警,通过1688体育线下检查与线上督查双结合的管理模式,食品安全管理质量得到有效提高。

定期巡查方面,资产后勤处每周对食堂、超市、小卖部等食品经营场所进行巡查,检查食品储存条件、加工环境等是否符合标准。每周对食品原料、半成品及成品进行抽查,确保食品质量达标。现场查看餐饮单位员索证索票情况、厨房加工环境、职工健康证明、食材储存方式、食品添加剂使用、加工设备运行状况等,要求餐饮单位严格按照食品安全标准进行操作,确保购进的食材渠道正规、来源可溯,严禁出现使用劣质食材或非法渠道采购食材等情况。同时,针对校园超市进行全面排查,检查食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息是否清晰、准确,严厉打击销售“三无”产品、过期食品等行为。

通过持续开展食品安全监管系列行动,1688体育在食品安全方面取得了显著成效。师生们的食品安全意识普遍提高,校园内的食品安全状况得到了有效改善。下一步,1688体育将持续严防、严管、严控校园食品安全风险,压实食品安全主体责任,坚持问题导向,聚焦目标任务,确保问题整改到位,多措并举拧紧校园食品“安全阀”,不断筑牢校园食品安全防线,当好校园食品安全“把关人”,护好校园师生“盘中餐”,切实保障广大师生饮食安全。